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区卫生监督所专家来校作食品卫生安全知识专项培训
浏览人数:992 发表时间:2014-3-28

为进一步提高食堂员工卫生知识及业务水平,3月28日下午,学校邀请区卫生监督所专家来校对食堂员工进行卫生安全知识专项培训。专家对食堂的食品储藏的环境卫生、加工操作、原料贮存、餐具清洗消毒、农药检测等过程进行了详细的讲解示范,对学校食堂食品相关索证、食堂从业人员的健康证、检验记录、员工晨检及处置相关情况的台帐资料的收集和记录工作,进行了认真全面的培训,并对提出的问题作详细解答。学校膳食管理科的全体人员及食堂法人代表、现场负责人参加了本次培训。通过本次培训,大家进一步明确了食品卫生规范操作的要求,提高了业务水平。(撰稿/李志贤 摄影/舒建军 审核/王诚彦)

(区卫生监督所卫生监督一科科长刘胜祖讲话)

(膳食科人员和食堂负责人听培训)

(监督所刘科对食品原材料存放作要求)

(监督所刘科对食品原材料索证、索票作要求)

(监督所刘科对食品添加剂存放、使用作要求)






 
 

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