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常州市副市长方国强出席“唱响常州菜”活动
来源:综合办公室   作者:王海燕    日期:2015-10-22   浏览量:647  

2015年9月17日,“唱响常州菜”活动授牌仪式暨常州菜研究院成果展在学校常州菜体验中心和报告厅隆重举行,本届“唱响常州菜”活动,由市政府、市商务局和常州菜研究院联合主办,常州市副市长方国强、常州旅游商贸高职校校长秦益霖及市、校相关领导参加了本次活动。

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在活动中,现场展示了获选的20道常州经典名菜、10道常州经典名点名小吃,13个常州名宴,10位常州青年名厨,并颁奖。我校旅游管理系烹饪专业教师田君、我校校友宋小康获得常州青年名厨称号,并现场展示个人技能。

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我校相关部门和师生积极筹备本次活动,合理安排相关企业、饭店布置展厅,提前准备好报告厅相关事宜,有力地保障了活动的有序、圆满召开。而参与到活动的筹备工作,现场感受“常州菜”烹饪的精湛工艺水平,也给我校师生一个展示能力,提升素养的良好机会。

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常州旅游商贸高职校校长、常州菜研究院院长秦益霖说,承办此次活动,是对学校综合实力的肯定,也为我们的学生提供一个学习成长的平台,推广、发扬常州菜,是我们培养专业人才的社会责任之一。

我校常州菜研究院成立于2014年,是江苏省内第一家地方菜研究院。通过研究院的创建,打造了“三中心一平台”,即常州菜文化研究中心、常州菜体验中心及人才培育中心、常州菜市场推广研究中心和常州菜国际交流与合作平台,通过此举,挖掘常州菜的精髓,提升常州菜的文化内涵,培养常州菜的人才,将常州菜推向更高更远的市场。(图/蒋楠)